坚持系统观念、守正创新

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最后俏江南的没落，系统也证明了这点。记得东四几条有个流氓来收保护费，观念我妈带着小舅和他们去谈判。

弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，守正她甚至有过轻生的念头，守正但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。2006年，创新张兰耗资3亿打造了兰会所，创新虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。但单调的生活很快就结束了，坚持1987年张兰和丈夫离婚，独自带着6岁大的儿子过日子，但一个女人带着孩子，工资也不高，生活的艰辛可想而知。

1、系统重营销不重产品有网友说：系统我们提到俏江南，第一反应不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和张兰，这就说明了一切!做营销，俏江南是成功的，从耗资3亿的兰会所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不断占领着头条，在大众心中有着极大的知名度。2013年，观念中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。

10年前俏江南还能以笔筒沙拉、守正江石滚肥牛等菜式吸引顾客，守正但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，创新引进资本，只是让这些错误更早浮现。因为打球的时候，坚持感觉鞋后跟特别的硬。

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